福建土楼多姿多彩、形式各异，从外观造型上分主要有三类：五凤楼、方楼和圆楼。其中以圆楼最具特色、最引人注目。
见到圆楼的人无不惊叹叫绝。这奇特的形式在电视和书刊上也常看到，然而百闻不如一见，当你翻山越岭，突然看到展现在你眼前的圆楼村落，你会不相信你的眼睛，惊叹世界上居然会有如此庞大的“怪物”。
而走进圆楼惟一的大门，你会惊奇地发现，里头是截然不同的另一个世界：与外围厚实的土墙完全不同，这里是圆圆的木头的世界，环周几十开间的木结构楼房连成一串，一层层回廊、一排排木柱组成极有节奏地重复韵律，黑色的瓦顶勾画出一个圆圆的天空。圆楼的外观与其院内形成强烈的对比：一个是夯土墙，一个是木梁柱；一个厚实，一个轻巧；一个封闭，一个开敞。圆楼的外观犹如一座壁垒森严的城堡，其内院则是数百人聚居的充满生活气息的居住空间。
福建的方形土楼，其平面格局与圆楼相似，只是平面非环形而是方形或矩形。除此之外，福建土楼还有诸多变异形式，如五角楼、半月楼、万字楼等等，这些奇特而又丰富多彩的土楼造型，连同土楼这个泥土创造的奇迹所反映出的登峰造极的夯土技术以及围绕土楼的传说典故和土楼的民俗风情，构成了一幅土楼文化的精彩画卷，它既神秘莫测又诱人探寻。
